Основна інформація про заморожені продукти

Заморожену їжу поділяють на охолоджену та заморожену. Заморожені продукти легко консервувати і широко застосовуються у виробництві, транспортуванні та зберіганні швидкопсувних продуктів, таких як м'ясо, птиця, водні продукти, молоко, яйця, овочі та фрукти; поживна, зручна, гігієнічна та економічна; Попит на ринку великий, займає важливе місце в розвинених країнах і швидко розвивається в країнах, що розвиваються.

Охолоджена їжа: її не потрібно заморожувати, саме їжу температуру їжі знижують майже до точки замерзання і зберігають при цій температурі.

Заморожена їжа: це їжа, яка зберігається при температурі нижче точки замерзання після заморожування.

Охолоджені продукти та заморожені продукти в сукупності називаються замороженими продуктами, які можна розділити на п’ять категорій: фрукти та овочі, водні продукти, м’ясо, птиця та яйця, рисові та локшинні вироби, а також приготовані зручні продукти відповідно до сировини та режимів споживання.